Cómo hacer un buen café en casa: guía completa

Hacer buen café en casa no es cuestión de suerte, sino de cuidar unos pocos detalles. Te los contamos por orden de importancia.

1. Café fresco y bien molido Compra grano y muélelo justo antes de preparar: es el cambio que más se nota. Usa un molinillo de muelas y ajusta el grosor a tu método (fino para espresso, medio para goteo y moka, grueso para prensa francesa).

2. La proporción y el agua Respeta una proporción de café y agua constante, y usa agua de buena calidad y a la temperatura adecuada (cerca del punto de ebullición, sin hervir). Pequeños cambios aquí se notan mucho.

3. El método y el equipo Espresso, moka, goteo, cápsulas o prensa francesa: cada método tiene su encanto. Elige el que encaje con tu rutina y, sobre todo, sé constante: repetir la misma receta es la clave para mejorar.