Cómo descalcificar la cafetera: guía paso a paso

Guía práctica · Mantenimiento

La cal es el enemigo silencioso de tu cafetera. Se acumula con el agua, empeora el sabor, ralentiza la máquina y, con el tiempo, puede estropearla. Descalcificar cada cierto tiempo es el mantenimiento que más alarga su vida. Te contamos cómo hacerlo según el tipo de cafetera.

¿Cada cuánto hay que descalcificar?

Depende sobre todo de la dureza del agua de tu zona y de cuánto uses la cafetera:

Señales de que toca ya: la cafetera va más lenta, hace más ruido, el café sale menos caliente o notas sabor raro. Muchas espresso y de cápsulas avisan con una luz.

Descalcificante o vinagre: ¿qué uso?

• Descalcificante específico: la opción recomendada por los fabricantes; está formulado para no dañar juntas ni circuitos.
• Vinagre blanco diluido (en torno a 1 parte de vinagre por 2-3 de agua): alternativa casera y barata. Funciona, pero algunos fabricantes lo desaconsejan porque puede atacar ciertas piezas; revisa el manual y, sobre todo, aclara a fondo para que no quede sabor.
• Ácido cítrico disuelto en agua: otra opción casera suave.

Nunca mezcles productos y no uses vinagre en máquinas cuyo fabricante lo prohíba expresamente.

Paso a paso según tu cafetera

Cafetera espresso (de brazo)

1. Llena el depósito con la solución descalcificadora. 2. Enciende y deja salir agua por el grupo (y por el vaporizador) a intervalos, parando unos minutos para que actúe. 3. Vacía, llena de agua limpia y haz 2-3 ciclos completos solo con agua para aclarar. 4. Limpia el portafiltro y la bandeja aparte.

Cafetera de goteo (filtro)

1. Echa la solución en el depósito (sin café ni filtro de papel). 2. Pon en marcha un ciclo completo; a mitad, páralo 10-15 minutos y termínalo. 3. Haz 2 ciclos solo con agua limpia para aclarar bien la jarra y el circuito.

Cafetera de cápsulas

1. Vacía el depósito de cápsulas y llena el de agua con la solución. 2. Activa el modo descalcificación si lo tiene (o deja pasar agua sin cápsula). 3. Aclara con 1-2 depósitos de agua limpia antes de volver a usarla.

Cafetera italiana (moka)

No lleva circuito, así que es más simple: hierve en ella agua con un poco de vinagre o ácido cítrico, tira esa agua, y después hierve solo agua limpia una o dos veces para aclarar. Lava las piezas a mano; evita el lavavajillas en las de aluminio.

Cómo prevenir la cal

• Usa agua filtrada o de baja mineralización si tu zona tiene agua dura.
• Vacía el depósito si no vas a usarla en unos días.
• Descalcifica con regularidad, sin esperar a que falle.

Un buen mantenimiento, junto con café recién molido, es lo que mantiene el sabor. Si además quieres mejorar la taza, repasa cómo hacer un buen café en casa.

Fuentes y referencias

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