Cómo elegir un molinillo de café para espresso en casa

El molinillo importa tanto o más que la cafetera. Para un buen espresso en casa necesitas una molienda fina, uniforme y, sobre todo, ajustable: pequeños cambios en el grosor cambian por completo el resultado en la taza.

Lo primero: busca muelas (cónicas o planas), nunca cuchillas. Las cuchillas trocean el grano de forma irregular; las muelas lo muelen de manera uniforme, que es justo lo que pide el espresso.

Fíjate en el número de ajustes. Cuantos más pasos de molienda tenga, más fino podrás afinar la extracción. Para espresso, cuantos más niveles, mejor control.

Piensa en cómo lo vas a usar. Un molinillo con tolva es cómodo si mueles a diario; uno de dosis única desperdicia menos café y mantiene el grano fresco. Y valora detalles como el sistema antiestático, que evita que el café molido se pegue y salpique.

Abajo tienes una selección para comparar, desde opciones de entrada hasta modelos más orientados al espresso exigente. Revisa la comparativa para ver sus diferencias lado a lado.